(1) Rửa cốc đầy đủ bằng dung môi thích hợp và lau khô.
(2) Trừ khi có quy định khác, tất cả các phép đo bằng cốc Zahn phải được thực hiện ở nhiệt độ chất lỏng 25oC. Trong quá trình đo, cần chú ý để sự biến thiên của nhiệt độ chất lỏng, nếu có, ở mức tối thiểu.
(3) Nhúng cốc vào chất lỏng cần kiểm tra. Khuấy kỹ toàn bộ chất lỏng bằng cốc để nhiệt độ và mật độ đồng đều. Để cốc nhúng vào chất lỏng từ 1 đến 5 phút để cân bằng nhiệt độ giữa cốc và chất lỏng.
(4) Giữ thân cốc, nhanh chóng nhấc cốc ra khỏi chất lỏng với tốc độ không đổi. Thời điểm đáy cốc rời khỏi bề mặt chất lỏng, bắt đầu bấm giờ. Trong khi chất lỏng chảy xuống qua lỗ, thiết bị phải được giữ thẳng đứng với đáy cốc ở độ cao dưới 15 cm so với bề mặt chất lỏng. Thiết bị phải được treo bằng vòng treo được móc vào một chốt ổn định. Không cầm thân cốc trong tay trong khi đo, vì có thế làm thiết bị lắc lư hoặc nghiêng, ảnh hưởng độ ổn định và tính chính xác của phép đo.
(5) Dừng đồng hồ bấm giờ khi dòng chất lỏng ổn định từ lỗ đột ngột bị đứt. “Sự gián đoạn đột ngột của dòng chảy ổn định” là khi chất lỏng được thử nghiệm chảy ra đều đặn từ lỗ dần dần trở nên mỏng hơn và vỡ ra lần đầu tiên. Việc nhỏ giọt chất lỏng không phải là dòng chảy ổn định.
(6) Đọc số đo (thời gian chảy tính bằng giây) trên đồng hồ bấm giờ. Nói chung, một phép đo duy nhất sẽ làm được. Để có độ đúng và độ chính xác cao hơn của phép đo, hãy lặp lại các bước (1) đến (5) ở trên hai lần trở lên và tính trung bình các phép đo. Vì vậy, việc so sánh được thực hiện về độ nhớt giữa các mẫu vật.
Sau khi hoàn thành phép đo, hãy làm sạch cốc Zahn và bảo quản ở nơi không thể bị hư hỏng.